Cafes, Bars & Restaurants

Hidden Stuff ทานข้าวและเล่นซ่อนหาระหว่างสินค้ากับของโชว์

June 19, 2011

LINE it!

hidden_stuff_01

เรื่องและรูปโดย ธันวา หยาง

เพียงแค่เริ่มคิดว่าคุณอยากจะไปร้านนี้ เกมเล่นซ่อนหาก็เกิดขึ้นแล้ว เพราะ Hidden Stuff แอบซุกซ่อนตัวเองอยู่ในซอยลึกวกวนสมชื่อจริงๆ

เราขับรถวนหลงอยู่ 2-3 รอบเห็นจะได้ ด้วยคิดว่าตัวเองเก่ง ไม่ต้องโทร.ถามก็คงเจอ แต่แล้วก็ไม่รอด ต้องโทร.ถามจนได้ เพราะแม้แต่ป้ายชื่อร้านพี่แกยังซ่อนเราเลย

hidden_stuff_02hidden_stuff_03hidden_stuff_04hidden_stuff_05hidden_stuff_06hidden_stuff_07hidden_stuff_08hidden_stuff_09hidden_stuff_14hidden_stuff_16hidden_stuff_15hidden_stuff_17hidden_stuff_25hidden_stuff_29hidden_stuff_30hidden_stuff_38hidden_stuff_47

แต่เมื่อมาถึงแล้ว ก็ลืมเหนื่อยไปเลย เพราะตื่นตะลึงกับการเปิดบ้านหลังใหญ่ให้เป็น..เป็นอะไรดีล่ะ? ภัตตาคารเหรอ..ช็อปปิ้งมอลล์เหรอ..เอ๊ะ! รึว่า เรามาเที่ยวบ้านเพื่อน พอย่างก้าวเข้าไปดูภายในก็จะงงๆ กับข้าวของต่างชิ้นต่างดีไซน์หลายสไตล์หลากรูปแบบ ผสมกับความรกของการจัดร้าน ที่รกได้อย่างน่ารัก เร้าความสนใจใฝ่รู้ยิ่ง แต่ทว่าการจัดวางนั้นลงตัวดูมีเสน่ห์ดึงดูดดีอะไรอย่างนี้ เราเดินชมร้านที่น่าจะเรียกว่าบ้านรกๆ นี้ แล้วก็สงสัยว่า ชิ้นไหนล่ะที่เค้าขาย หรือว่าที่วางๆ อยู่เนี่ยน่ะ โชว์เฉยๆ กันแน่

คุณบอส และคุณลี เจ้าของร้านบอกว่า นี่แหละคือกิมมิคที่ตั้งใจจะเล่นกับลูกค้า คือ พยายามแต่งร้านให้ได้บรรยากาศของการแวะเยี่ยมเยือนทานข้าวบ้านเพื่อน ไม่อยากให้เหมือนร้านอาหาร แล้วยังได้ช็อปปิ้ง ไม่ต้องไปวนรถแย่งที่จอดเหมือนเล่นเก้าอี้ดนตรีอยู่ตามห้างให้อารมณ์เสีย สั่งอาหารซะก่อน แล้วเชิญเดินสำรวจหยิบโน่นคุ้ยนี่ดูไปชอบชิ้นไหนก็หยิบหรือเอามือถือถ่ายภาพแล้วลงมาถามว่าชิ้นที่คุณชอบนั่นน่ะ ขายรึเปล่า ลูกเล่นอย่างนี้ก็เก๋ดีนะ ว่ามะ?

ก่อนที่จะได้คอนเส็พท์แบบนี้มา คุณบอสและคุณลี ซึ่งมีกิจการร้านอาหารในย่านนี้อยู่แล้ว ขับรถผ่านและเห็นว่าบ้านหลังนี้เปิดขายอาหารและเสื้อผ้า ซึ่งน่าสนใจ ก็แวะเข้ามาทานดู แล้วก็เห็นว่าตัวเองน่าจะทำอาหารได้ดีกว่านี้ จึงเสนอตัวขอสัมปทานทำอาหารบริการในร้านนี้ โดยให้เจ้าของกิจการเดิมขายเสื้อผ้าต่อไปเพียงอย่างเดียว ปรากฎว่าคุยกันได้ลงตัว กิจการก็ดำเนินมาจนถึงวันหนึ่งที่เจ้าของเดิมตัดสินใจถอนตัวออกไปทำเสื้อผ้าที่อื่นตามถนัด ทิ้งให้คุณบอสและคุณลีเคว้งคว้าง แต่ยังดีที่มีเพื่อนๆ ทำงานด้านออกแบบเยอะ ก็เลยรีบบอกต่อเพื่อนพ้องน้องพี่ให้ทำสินค้าเสื้อผ้า รองเท้า กระเป๋า ของแต่งบ้านดีไซน์เก๋ๆ มาลงที่ร้านโดยด่วน ใครมีสินค้าแบรนด์เนมจากมุมไหนของโลก คิดจะมาวางของเป็นสินค้ามือ 2 ก็มา จากนั้นก็ช่วยกันจัดตกแต่งมุมโน้นมุมนี้คนละไม้คนละมือ จนออกมารกและน่ารักอย่างที่เห็นนี่แหละ

คุณลีบอกว่า การตกแต่งบ้านหรือร้านแห่งนี้ไม่ใช่เรโทรสไตล์ เพราะไม่ใช่ของเก่าหรือของเลียนแบบของเก่าทั้งหมด บางชิ้นก็เป็นของยุคใหม่ดีไซน์ใหม่ แต่เลือกที่ดีไซน์ไปกันได้กับที่ร้านเท่านั้นมาวาง เพื่อให้เกิดความสวยงามลงตัว เราเรียกสไตล์การตกแต่งแบบนี้ว่า รีไซเคิ่ลสไตล์ ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในต่างประเทศ ส่วนอาหารคุณลีเรียกว่าเป็นแบบ มิกซ์แอนด์แม็ทช์ ไม่ใช่ฟิวชั่น

hidden_stuff_12hidden_stuff_13hidden_stuff_18hidden_stuff_19hidden_stuff_24hidden_stuff_28hidden_stuff_32hidden_stuff_34hidden_stuff_35hidden_stuff_36hidden_stuff_37hidden_stuff_39hidden_stuff_43hidden_stuff_44hidden_stuff_45hidden_stuff_46

มาชิมตัวอย่างอาหารมิกซ์แอนด์แม็ทช์ของฮิดเดนสตัฟฟ์กันหน่อย จานแรกเป็นของทานเล่นเรียกน้ำย่อย

hidden_stuff_pla_som_za

ปลาส้มซ่า ใช้เบคอนแถบยาวทอดให้ค่อนข้างกรอบนอกนุ่มหนึบด้านในนิดๆ มาห่อปลาส้ม ความเค็มมันของเบคอนกับความเปรี้ยวเค็มของปลาส้มนั้นกลมกลืนกันดีแท้อย่างไม่น่าเชื่อ ยิ่งเมื่อทานแกล้มกับเครื่องเคียงพริกขี้หนูซอย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขิงหั่นเต๋า หอมแดง และเปลือกมะนาวแล้ว อยากบอกว่า “แซบ” เหนือคำบรรยาย

hidden_stuff_rad_na_nua_toon

ราดหน้าเนื้อตุ๋นแบบฮ่องกง ใช้เส้นใหญ่ร่อนกับกระทะจนกรอบนอกแบบให้ด้านในนุ่มเหนียวนิดๆ เมื่อราดราดลงด้วยเนื้อตุ๋นปรุงรสสูตรพิเศษของทางร้านแล้ว สาบานว่าอยากสั่งเพิ่มจริงๆ ขอให้เชื่อ

hidden_stuff_kaengped_kaosoi

ทำไมต้องกินแกงเผ็ดกับข้าวสวยเท่านั้น? ลองทานข้าวซอยว่าบรรยากาศมันจะเปลี่ยนไปยังไง ขอบอกว่าควรลอง แกงเผ็ดของที่นี่รสเค้าเด็ดจริงๆ อย่าเพิ่งอิ่มง่ายๆ

hidden_porkshop

พอร์คช็อพแกงเขียวหวานหมูชิ้นหนาๆ หมักเครื่องแกงจนเข้าเนื้อนำไปย่างจนสุกได้ที่แล้วราดด้วยซอสแกงเขียวหวาน ทานกับแป้งพิตต้าอร่อยมาก จานนี้ต้องอดทนรอนานนิด แต่ก็คุ้มกับความอร่อย

hidden_stuff_drunkle_brownie

ทีนี้มาตบท้ายกันด้วยของหวาน ดังเคิ่ล บราวนี่ ใช้บราวนี่ปรุงเสร็จใหม่ๆ อุ่นๆ จากเตาที่เนื้อยังนุ่มนิ่มหวานมันขม ราดด้วยคาลัวร์ให้ได้รสกาแฟและแอลกอฮอล์พอซ่า แล้วโปะไอสครีมวานิลลาแบบโฮมเมดรสหวานอ่อนๆ แต่ทว่าข้นมันหอมวานิลลาลงไป เราขอยกให้เป็นของหวานระดับ 5 ดาวเลย

hidden_stuff_apple_soda

แล้วก็จิบแอ๊ปเปิ้ลโซดา หวานเปรี้ยวซ่า ประดับมินท์สักนิดก่อนกลับ โอ้มายก็อด เครื่องดื่มแก้วนี้ทำให้เราสดชื่นจริงๆ

*

-Hidden Stuff 72 เอกมัย ซ. 22 สุขุมวิท 63 โทร. 02.713.2162, 087.028.3456 เปิด 16.30 – 24.00 น. ปิดเฉพาะวันอังคาร เว็บไซท์ Hidden Stuff

$10 Off $69 For Women Printed Style Clothes; Expire on 4/7/2019
©2009-2016 POPpaganda.net | Powered by WordPress | Developed by felizt