Health

กินมันฝรั่งทอดทำให้เสพติดเหมือนกัญชา

July 31, 2011

LINE it!

french_fries

ผลวิจัยชิ้นใหม่ส่งตรงจากอเมริกาช่างน่าตะลึง อาหารทอดทั้งหลายแหล่ไม่เพียงแต่ชวนอ้วน หากยังส่งผลต่อร่างกายเหมือนดูดกัญชาอย่างไรอย่างนั้น

chips

หลายคนคงเคยผ่านประสบการณ์ที่เวลาติดก๋วยเตี๋ยวเจ้าไหนต้องไปกินบ่อยๆ จนเป็นกิจวัตร มักมีใครบางคนพูดว่า “ใส่กัญชาหรือเปล่าเนี่ย” – เรื่องที่เรากำลังพูดถึงก็เข้าทำนองเดียวกัน – เพราะอาหารประเภทแป้งทอดอมน้ำมัน อาทิ มันฝรั่งทั้งแผ่นบางแบบชิพและเป็นเส้นแบบเฟร้นช์ฟราย จะกระตุ้นให้ร่างกายผลิตสารชนิดหนึ่งชื่อ เอ็นโดแคนนาบินอยด์สฺ  (endocannabinoids) แน่ะ… ไอ้คำว่า แคนนาบิ ที่มาจาก แคนนาบิส (cannabis) ที่แฝงอยู่ในชื่อก็ฟ้องอยู่แล้วว่า ‘กัญชา’ ฉะนั้น มันต้องมีส่วนใดส่วนหนึ่งเกี่ยวข้องกันอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้แน่นอน

marijuana

ผลวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารเชิงวิทยาศาสตร์ฉบับออนไลน์ Proceedings of the National Academy of Sciences หรือ พีเอ็นเอเอส จากแคลิฟอร์เนีย ยังระบุอีกว่า เอ็นโดแคนนาบินอยด์สฺจะออกฤทธิ์คล้ายกัญชาในรูปของการกระตุ้นความอยาก เมื่อกินเข้าไปสักพัก เราจะอยากสวาปามแป้งทอดเหล่านั้นมากขึ้น เพราะของทอดอมน้ำมันที่ผลิตเอ็นโดแคนนาบินอยด์สฺเหล่านี้ ส่งผลต่อการควบคุมการรับไขมันในร่างกาย จนอาจก่อให้เกิดโรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคมะเร็ง ผิดจากอาหารหวานมีน้ำตาลหรืออาหารที่มีโพรทีนสูง ซึ่งจะไม่เกิดปฏิกิริยาดังกล่าว

hash_browns

สารเอ็นโดแคนนาบินอยด์สฺถูกค้นพบเมื่อหลายปีก่อน หลังจากนักวิจัยทดลองหาผลกระทบของกัญชาแล้วพบว่า ร่างกายมนุษย์สามารถผลิตสารนี้ได้โดยอัตโนมัติ หากได้รับการกระตุ้นที่ถูกต้อง แต่ก็ไม่ใช่ว่า เอ็นโดรแคนนาบินอยด์สฺจะให้โทษอย่างเดียว เพราะสารประเภทนี้จะส่งผลต่อระบบประสาท ลดความกังวลและความเจ็บปวดได้ด้วย ฉะนั้น หนังสือพิมพ์เธอะนิวยอร์คไทมส์ จึงมีการทำรายงานพิเศษ ชี้แนะหนทางที่เราจะผลิตสารนี้ให้เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งอ้างอิงจากผลวิจัยของสถาบันเทคโนโลยีจอร์เจียเมื่อปี 2003 นั่นก็คือ การออกกำลังกายโดยวิ่งบนลู่วิ่งหรือปั่นจักรยานแบบติดตั้งในฟิทเนสส์เป็นเวลา 50 นาที เท่านี้เราก็จะมีความสุขและร่างกายที่แข็งแรง โดยมีเอ็นโดแคนนาบินอยด์สฺเป็นตัวเสริมทัพที่ยอดเยี่ยม

ส่วนตัวเลือกสำหรับคนขี้เกียจ ก็แค่รู้จักเลือกกิน ลด ละ เลิกเห่ออาหารฝรั่งและอาหารต่างชาติไร้สาระ แล้วหันมาบริโภคอาหารไทยที่แสนจะอุดมไปด้วยสารมีประโยชน์กันดีกว่า – มื้อนี้ตำบักหุ่งบ่?

thai_food

*

[จาก Independent ภาพ Globe Treader, Country-Physician, Lisha Cooks, My Dear Valentine, Wallpaper Pimper]

©2009-2016 POPpaganda.net | Powered by WordPress | Developed by felizt